Oui
30 minutesCraquez sérieusement pour les barres à tarte aux pommes délicieusement décadentes ! Nous avons préparé cette friandise d'automne étonnamment attrayante avec des craquelins REAL THIN au sel de mer pour souligner les épices de la tarte aux pommes avec un peu de croquant friable.
Ingredients
Croûte:
1 ½ tasse de craquelins REAL THIN au sel de mer (réduit en miettes au robot culinaire)
⅓ tasse de sucre
5 cuillères à soupe d'huile de coco ou de margarine végétalienne, fondue
2 cuillères à soupe de substitut d'œuf végétalien JUST Egg™
Spray antiadhésif à l'huile de coco
Remplissage:
2 grosses pommes (suggestion : 1 Granny Smith acidulée + 1 variété sucrée comme Pink Lady)
2 cuillères à soupe de fécule de tapioca
1-2 cuillères à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de gingembre moulu
Pincée de clou de girofle moulu
1 cuillère à soupe de jus d'orange
1 cuillère à café de zeste d'orange
Garniture:
½ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne sans gluten
⅓ tasse de sucre de coco (ou cassonade)
½ cuillère à café de cannelle moulue
¼ tasse de farine de manioc (ou farine de riz)
½ tasse d'huile de coco froide ou de margarine végétalienne (coupée en cubes)
Caramel salé végétalien (garniture finale facultative)
Preparation
Préchauffer le four à 325 degrés. Préparez un moule 8 × 8 avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium, en laissant un peu plus sur deux côtés pour un retrait facile. Enduire uniformément d’un spray antiadhésif à l’huile de noix de coco. Dans un bol, mélanger la chapelure de crackers et le sucre. Dans un autre bol, mélangez l’huile fondue et le substitut d’œuf végétalien, puis versez sur le mélange de chapelure. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pressez fermement ce mélange de croûte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez la casserole du four et augmentez le feu à 350 degrés. Mélanger les pommes, les épices, le zeste d'orange et la fécule de tapioca dans un bol, en remuant pour s'assurer que les pommes sont entièrement enrobées. Versez le jus et mélangez soigneusement. Mettre de côté. Mélangez les flocons d'avoine, le sucre, la cannelle et la farine de manioc dans un bol. Coupez l'huile froide jusqu'à ce que des miettes grossières se forment (ne pas trop mélanger). Pressez fermement les pommes dans la poêle et saupoudrez de garniture. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes bouillonnent. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme (pour une découpe plus facile). Couper en 12 à 16 barres. Garnir de caramel salé végétalien (facultatif).
